Au Cheval Blanc, toute l’authenticité et les saveurs de l’Alsace

Envie de vous offrir une escapade au pays des cigognes ? Le Cheval Blanc à Lembach, hôtel Spa 4 étoiles et restaurant gastronomique vous convie à une cure de jouvence en terre alsacienne. Cet ancien relais de poste construit en 1822 fait figure d’institution gourmande reconnue, de génération en génération. Il bénéficie du charme architectural des maisons typiquement alsaciennes, déclinant un art de vivre chaleureux et hospitalier tant dans l’accueil que dans l’assiette.

Une ode au terroir alsacien

Aux fourneaux, c’est Pascal Bastian qui officie, pour créer des plats tout émotions. Des plats de caractère, audacieux, élaborés à partir de produits du terroir. Dans une ambiance feutrée, vous pourrez savourer un bœuf d’Alsace accompagné de cacahuètes grillées et de sésame ou vous régaler d’un chevreuil réhaussé de notes de gingembre. Pour terminer sur des touches sucrées, les quetsches d’Alsace sauront enchanter votre palais.

Pour sublimer ces mets, rien de tel qu’un breuvage à la hauteur ! En la matière, la cave du Cheval Blanc se trouve bien pourvue avec ses 11000 bouteilles venues de toutes les régions de France. Bien entendu, les vins d’Alsace occupent une place de choix pour accompagner les plats. Ambassadeur du terroir alsacien, le chef a tissé des relations de confiance avec ses producteurs dont le savoir-faire est une garantie de qualité et d’excellence. Des œufs de truite en passant par la charcuterie, les légumes et la farine, l’Alsace est au cœur des produits !

Un voyage culinaire riche en émotions

Embarquez pour un voyage gourmand à la découverte des saveurs et baladez-vous en Alsace du Nord avec un menu en quatre plats. Les amateurs de bonne chère ne pourront qu’être séduits par le Menu Epicure, un menu dégustation en 8 services. Succombez au charme d’un menu promenade au Fleckenstein avec boissons comprises pour plonger dans le tourbillon alsacien !

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