Profitez d'un déjeuner pour déguster la cuisine raffinée du Chef Mathieu Viannay élu Meilleur Ouvrier de France en 2004. Savourez des plats de saison, élaborés à partir de produits sélectionnés chez nos meilleurs producteurs. Profitez de nos coffrets cadeaux gastronomique du restaurant La Mère Brazier.
A titre indicatif :
Asperges blanches rôties, ragoût de morille et condiments au vin jaune
Ou
Artichaut et foie gras Hommage à la Mère Brazier
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Pain de brochet croustillant aux écrevisses et sauce Nantua
Ou
Agneau de lait d'Auvergne rôti, l'épaule en ravioli et poivron "merguez", jus à l'ail des ours
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Soufflé aux pommes et Calvados, Arlette, sorbet Granny Smith, gel de verjus et crème d'Isigny
ou
Carpaccio de fraises et parfait citron, artichaut à l'huile d'olive vanille
