Imaginez le charme de la Provence à la rêverie italienne… à Aix-en-Provence, la Villa Gallici, hôtel de luxe 5 étoiles, offre une expérience dépaysante, où l’Orient rencontre l’Occident pour une parenthèse d’éternité et de sérénité. Cette élégante demeure du XVIII ème siècle offre un écrin idyllique pour profiter de douces flâneries au sein du jardin, aux senteurs de Provence ou pour régaler vos papilles au cœur du restaurant gastronomique.
En effet, ce lieu poétique et enchanteur ravira votre palais, en vous conviant à un voyage culinaire aux tonalités provençales teintées de créativité. Au gré des saisons, le restaurant décline des ambiances différentes. Sous les platanes en terrasse, s’apparentant à une sorte de patio florentin, c’est une atmosphère bucolique qui vous attend. Au salon, plongez-vous dans de confortables et moelleux fauteuils et adonnez-vous à l’art de la délectation en savourant des plats alliant exotisme et tradition.
Un voyage culinaire, alchimie de saveurs
Aux fourneaux, c’est le Chef Christophe Gavot qui officie, avec sa brigade, proposant des mets qui vous procureront des émotions sensorielles par les associations de saveurs, entre Provence et Italie. Un équilibre harmonieux, tout en finesse et raffinement, que vous retrouverez par exemple dans un filet de selle d’agneau de Sisteron rôti, accompagné de ses pommes bouchons safranées, de sa marinade de piment doux et ciboulette ainsi que de l’ail noir du Japon. Plus de des plats, des chefs d’œuvre esthétiques et gourmands, alchimie d’épices et d’herbes aromatiques. L’âme de la Provence s’incarne à travers les spécialités aux noms chantants gorgés de soleil : aïoli, soupe au pistou, calissons, fougasse, poutargue. Le Chef met un point d’honneur à maîtriser les assaisonnements et les cuissons pour atteindre l’excellence gustative.
Une immersion dans l’univers des vins
L’originalité de la Villa Gallici, c’est également son oenothèque. En effet, construite en forme de carafe à décanter, cette cave à l’ambiance boisée, naturelle et ludique, vous plonge dans l’art de la dégustation de divins nectars de la région, de France et d’ailleurs. Bourgognes, Bordeaux, vins italiens, vins d’exception, à l’instar du Petrus composent une partition de 150 références, enrichissant les 180 déjà proposées à la Villa Gallici. Profitez de votre séjour pour participer à une dégustation sublimée de produits provençaux et italiens.
Des évasions gustatives d’exception
Envie de vous faire plaisir ? Offrez-vous une pause déjeuner à l’ombre des platanes. Un évènement à célébrer ? La Villa Gallici vous accueille pour un dîner gastronomique inoubliable. Envie de découvrir tout simplement le charme authentique de cette magnifique bastide ? Le temps d’un Instant Villa Gallici, dégustez deux coupes de champagne avec amuses bar. Découvrez ici la boutique officielle de coffrets cadeaux de la Villa Gallici : https://villagallici.secretbox.fr/
