Abbaye De Sainte Croix

ROUTE DU VAL DE CUECH, 13300 SALON DE PROVENCE
Romantique Affaires Bistrot et brasserie Traditionnelle

L'expérience

Une abbaye du XIIe siècle au milieu d'une pinède, à laquelle on accède par un chemin poudreux. La vue sur les massifs voisins est époustouflante et justifie largement la visite. Au déjeuner, le chef assume un train-train culinaire, avec des énoncés simples dont certains donnent envie : gaufres de pomme de terre façon florentine, tartare de bœuf coupé au couteau tomates confites basilic crème de parmesan pommes croustillantes, suprême de poulet fermier basse température crème d'ail et polenta, petite épeautre et risotto aux légumes de saison, pieds paquet et artichaut fumés, tarte au chocolat caramel salé noisettes chantilly et romarin. Cave régionale pas énorme mais suffisante, aux tarifs justes.

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