
L'Expérience
Véritable expérience culinaire où tous vos sens seront mis en éveil... Créations en indexation avec le cadre de l'Ampi[tryon], modernité et élégance seront au rendez vous, grâce au travail de produits d'exception.
Anthony Rauld en salle, excellent sommelier, Olivier Beurné aux fourneaux, le duo ne fraie pas tout à fait dans les mêmes eaux que leurs (immenses) prédécesseurs Jean-Paul et Véronique Abadie mais ont su réussir le plus difficile : réussir à conserver l’âme de l’Amphitryon tout en lui donnant un souffle de nouveauté. Des poissons superbes, des cuissons maîtrisées, de belles idées pour deux toques qui se maintiennent évidemment sans difficulté.