Auberge De Cassagne & Spa

Philippe BOUCHER
450 Allée de Cassagne, 84130 Le Pontet - Avignon
Gastronomique

L'expérience

Aux portes d'Avignon, un délicieux manoir, comme une oasis cachée dans cette banlieue. Philippe Boucher, en place depuis bientôt trente ans, est un très bon chef qui connaît sa région comme ses clients. Tous choyés par une équipe aux petits soins, et par cette cuisine noble et vertueuse par un disciple de Bocuse et Georges Blanc. A table, avec son chef Olivier Charmadiras, il développe des assiettes qui respirent la Provence chic, ballotine de lapereau aux fines herbes, tarte de fine de maquereau comme une pissaladière, filet de caneton laqué au gingembre et cuisse confite dans une bonne formule à 65 €. les produits nobles (foie gras, homard…) intervenant dans la proposition suivante à 88 €. Vaste cave régionale et nationale, service au niveau attendu.

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AUBERGE DE CASSAGNE & SPA - Séjour "Toi & Moi"
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