Auberge De Clochemerle

romain barthe
RUE G. CHEVALIER, 69460 VAUX EN BEAUJOLAIS

L'expérience

Romain Barthe a affiné ses formules suivant les circonstances, ce qui lui permet aussi de voir le travail autrement, en suivant le marché de près. En offrant une belle palette de saveurs à travers une carte directe, qui privilégie le produit : tomate faro tournesol macis, omble chevalier fenouil noisette kalamansi, homard fregola sarda réglisse tomate batavia, pigeon courgette marsala myrtille miso… Loin d'être de l'assemblage, ces assiettes sont construites, bien pensées, avec de beaux jeux de textures et des jus précis. Cave agréable pour faire le tour des vignobles proches, bon accueil.

Tous les coffrets cadeaux
AUBERGE DE CLOCHEMERLE

Les coffrets cadeaux officiels Auberge De Clochemerle

AUBERGE DE CLOCHEMERLE - Menu "E"
Menu "E"
Menu surprise pour découvrir des produits de saison...
AUBERGE DE CLOCHEMERLE - Soirée vigneron
Soirée vigneron
Soirée privilégiée en présence d'un vigneron, afin de découvrir ses vins et son savoir-faire autour d'un diner.
AUBERGE DE CLOCHEMERLE - Vigneron d'un jour.....Vigneron toujours.....
Vigneron d'un jour.....Vigneron toujours.....
Après vous êtes imprégnés de son quotidien, les pieds au milieu des vignes, plus jamais vous ne porterez le même regard sur le métier de vigneron dans toute sa diversité et toute sa complexité. Pour toujours "un peu vigneron" dans un coin de sa tête! Quand en plus s'aditionne le savoir faire de L'Auberge.....