Auberge Du Grapiot

L'expérience

Une jolie table dans un fief viticole majeur. Au-dessus d'Arbois, Pupillin déploie ses vignes en coteaux, et ce Grapiot installé dans un beau bâtiment contemporain offre le charme de son cadre et de l'accueil de Julie autant que celui de la cuisine fine et inventive de Samuel Richardet, qui met le plein d'idées dans un terroir complètement revisité : escargots, crème d'ail et morteau minestrone de betterave sablé au comté, volaille fermière écrevisse et homard au vin jaune en deux cuissons petits pois et févettes en ragoût, couscous "made in Grapiot", avant un délicieux dessert rhubarbe. Et une très belle carte de vins pour découvrir les savagnins du coin.