Auberge Du Jeu De Paume

Anthony Denon
4 Rue du Connétable, 60500 CHANTILLY
Romantique Affaires Gastronomique Classique Français Cuisine d'auteur

L'expérience

Ce lieu de charme face à l'éblouissant château est une promesse seigneuriale. Heureusement, la maison n'en rajoute pas dans le folklore nobiliaire et la cuisine d'Anthony Denon reste bien dans son siècle, montrant une inventivité certaine sur des bases tradi : anguille comme une tourte poireau et amande, dorade en tataki betterave et caviar osciètre, saint-jacques rôties au beurre d'anchois salsifis braisé et citron confit, côte et ris de veau de lait carotte et courge fermentée confiture d'oignon caramélisée. Le menu Découverte à 95 € permet effectivement une belle initiation à cette cuisine inspirée. Cave vaste et classique.

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AUBERGE DU JEU DE PAUME

Les coffrets cadeaux officiels Auberge Du Jeu De Paume

AUBERGE DU JEU DE PAUME - Séjour à Chantilly
Séjour à Chantilly
L'Auberge du Jeu de Paume donnant sur les jardins du Chateau de Chantilly vous accueille pour un séjour à la française
AUBERGE DU JEU DE PAUME - Séjour épicurien
Séjour épicurien
Venez découvrir la cuisine de notre Chef, Clément Le Norcy, à la Table du Connétable, une étoile au Guide Michelin.
AUBERGE DU JEU DE PAUME - Dîner gastronomique - La Table du Connétable
Dîner gastronomique - La Table du Connétable
Déjà princes et rois venaient dîner à Chantilly profitant de ce cadre remarquable pour déguster les mets les plus fins de l’époque...Notre Chef, Clément Le Norcy, vous proposera une cuisine très personnelle et parfois surprenante, tout en restant proche des produits et des producteurs. 
AUBERGE DU JEU DE PAUME - Menu Mets & Vins – La Table du Connétable
Menu Mets & Vins – La Table du Connétable
Bénéficiez d'un instant gourmand ! Venez à la rencontre de notre Chef, Clément Le Norcy, pour une cuisine très personnelle et parfois surprenante qui se veut authentique par les produits, un peu malicieuse par les accords et soyeuse par les sauces.