Auberge La Beursaudiere

L'expérience

Une bien jolie auberge pour une halte bienfaisante et réconfortante sur la route du sud dans le charmant village de Nitry. Une ferme traditionnelle du Morvan dotée d’une belle terrasse en saison et de plats d’un terroir gentiment revisité par le chef. Corniotte morvandelle ou œufs en meurette, andouillette de Chablis cuite au four à bois ou filet de truite bio rôti maraîchère et fumet au thym citron ou une parfaite côte de bœuf grillée à la braise os à moelle et sauce bourguignonne. Les desserts sont un peu classiques mais la pavlova vaut qu’on s’y attarde... La carte des vins est suffisante et le service très correct.