Auberge Saint-Laurent

L'expérience

Né sous une bonne étoile, celle d’une famille de restaurateurs généreux, Laurent Arbeit aurait pu choisir la facilité et se contenter d’apprendre la cuisine dans le giron familial, auprès de son père Marco. Il n’aurait sans doute pas perdu son temps mais avoir bourlingué auprès des plus grands comme il l’a fait (Nasti, Haeberlin, Cerutti) lui a évidemment permis d’élargir ses compétences et d’être aujourd’hui, à seulement 36 ans, l’un des chefs de file de la restauration alsacienne, pour sa vision à la fois moderne et respectueuse des traditions de la cuisine régionale. Cave sans faille et parfaitement conseillée.