Aux Terrasses

Jean-Michel CARRETTE
18 AVENUE DU 23 JANVIER, 71700 Tournus
Gastronomique

L'expérience

Jean-Michel Carrette est un chef plein d'idées et d'énergie. Toujours sur la brèche, en perpétuel questionnement sur sa cuisine, sur son établissement, il n’est pas du genre à se satisfaire à la première récompense venue. Avec son épouse Amandine, qui a mené les magnifiques travaux de rénovation il y a quelques années, il a replacé les Terrasses parmi les tables qui comptent dans la région. Sa carte change quotidiennement, ou presque, mais l’esprit reste toujours identique, celui d’une cuisine de produits, sensible, qui ose les associations parfois inattendues mais qui, toujours, se montre diablement séduisante. Le couple propose également une boutique de décoration et d’arts de la table.

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