Balsamique Restaurant

Benjamin Bajeux
13 Place du Général de Gaulle, 59118 WAMBRECHIES
Affaires Gastronomique

L'expérience

A côté du port, la table de Benjamin Bajeux ne manque pas d'affluence et pour cause, une maison au cadre chaleureux et accueillant, dans une atmosphère qui paraît populaire tant la convivialité y transpire. S'inspirant autant du pays que des idées d'ailleurs, mêlant ainsi la fraîcheur du Sud et la rondeur du Nord, il développe des idées personnelles et poétiques, et qui exposent par exemple les conchiglioni au jambon des Hauts pays et truffe, tomme du Nord, le bar sauvage, pomme de terre en purée et sauce truffe noire, le travers de porc d'Antan de Templemars mijoté à la bière de Wambrechies, endives braisées et grenailles, ou encore la forêt noire du chef. Service souriant.

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