Brasserie Les Haras

François Baur
23 RUE DES GLACIERES, 67000 STRASBOURG
Romantique Affaires Classique

L'expérience

Un bel espace dans le cadre du Haras National, une brasserie contemporaine vivante et dynamique sous la signature de Marc Haeberlin. Le lieu, élégant et tonique, se prête au rendez-vous d'affaires comme au repas rapide, mais offre surtout un panorama d'une cuisine alsacienne aboutie et tournée vers l'avenir, très bien exécutée par le chef François Baur : anguille fumée et croûtons de tête de porc, tête de veau condiment gribiche, bouchée à la reine, ris de veau poêlé jus de veau aux noisettes pomme mousseline et shiitakés... dans un très vaste catalogue qui convient à toutes les générations. Cave étendue, avec d'excellent propriétaires en région.

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