Chateau De Citeaux La Cueillette

L'expérience

Un endroit tout à fait exceptionnel, un hôtel & spa 4* qui prête son salon pour cette belle table gastronomique au coeur du Château de Cîteaux, qui fait exister une tradition châtelaine de grand luxe, aux dorures, panneaux peints et grands lustres. Le chef produit un instant d'histoire et mémorable, avec des assiettes techniques et graphiques, l'incontournable oeuf meurette, les cuisses de grenouille au cassis de Bourgogne et ail des ours, le pain de brochet et sarrasin, émulsion au beurre noisette et jus d'étrille au saté, le filet de boeuf de Salers, crème façon piperade, gnocchi aux olives et jus fumé aux sarments de vigne, ou encore l'entremet spéculoos, agastache et caramel. Cave adéquate.