Chateau La Coste

L'expérience

Au coeur du domaine La Coste, le chef Gérald Passedat tient les fourneaux de ce très beau complexe, où se mêle les plaisirs de l’hostellerie, de l’oenologie et des saveurs du terroir. Dans ce très beau bâtiment, au style moderne et chaleureux, le chef développe une très belle cuisine, avec des classiques magnifiquement revus. Parmi ces derniers, le foie gras de canard aux algues, la finesse de poisson d’arrivage maturée et bouillon de pied de porc et congre fumé, la poularde de la cour d’Armoise, avoine truffée et blé tendre, un feuillant chocolat noir «  Abysse de Passedat ». Service professionnel. Prix attendus.