
Dîner des saveurs Accords Mets & Vins
Faites découvrir notre domaine viticole avec un dîner Accord Mets & Vins.Chacun des plats préparés par notre Chef est ici sublimé par un vin choisi spécialement pour l'accompagner.
Domaine vinicole crée au dix-neuvième siècle, ce château à vingt minutes environ de Narbonne offre le calme, une certaine idée du luxe et une restauration de fort bon aloi dont le chef Edmond Bavois a repris les rênes avec talent et impétuosité ; une entrée de thon rouge mariné, smoothie de céleri et brocoli suivie d’un mignon de veau rôti, noisettes croquantes caviar d’aubergine écrasé de pommes de terre et jus aux moules, risotto parmesan légumes du marché et mascarpone au calamansi huile d’olive noire au gingembre, c’est inventif et bien équilibré en textures et saveurs.