Chateau Sainte-Sabine

L'expérience

Dans ce fier château du XVIème siècle et son grand et beau parc, on se repose et on se relaxe avant d’aller déguster au Lassey, le restaurant de l’hôtel, la cuisine délicate et fine du jeune chef Benjamin Linard qui fait preuve d’une belle et savoureuse créativité. Omble chevalier en entrée cuit au sel et mariné à la betterave, rouget barbet au beurre d’algues petits pois rafraichis à la verveine, agneau artichaut poivrade farci et un soufflé à la cazette du Morvan en dessert. La carte des vins est bien élaborée et le service est sans défaut.