Domaine De La Chartreuse

Olivier QUATAKER
1 RUE DE FOUQUIERES, 62199 GOSNAY

L'expérience

Hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique, le domaine de la Chartreuse est surtout unique en son genre pour la beauté absolument exceptionnelle de ce château du XVIIIe siècle, à la conservation et au luxe d'antan absolument flamboyants. D'un style classique remarquable, on se retrouve là transporté à l'époque de Louis XV, sous les lustres en cristal, le bois moulu, les peintures et portraits d'époque, la moquette à motif floral et une mise en table bourgeoise obligée. Dans l'assiette, le terroir est mis à contribution avec beaucoup de succès, à la manière du marbré de foie gras glacé au porto, du bar en croûte de sel, légumes du potager, coquillages et beurre blanc, du cœur de filet de bœuf saisi au sautoir, millefeuille de pommes de terre et compotée d'oignons à la truffe d'été, un gourmand chariot de pâtisseries. Service professionnel.

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DOMAINE DE LA CHARTREUSE

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