Domaine De Verchant

Mathieu Gourreau
1 BOULEVARD PHILIPPE LAMOUR, 34170 Montpellier (castelnau-le-lez)
Romantique Gastronomique Français Cuisine d'auteur

L'expérience

Le domaine de Verchant, c’est un manoir du seizième siècle joliment réhabilité entouré d’un domaine vinicole. On y dîne quiètement au restaurant Marcelle, belle vue sur le parc et la piscine et surtout cela permet de goûter la cuisine fine et inventive du chef chef Mathieu Gourreau qui concocte de superbes assiettes où équilibre des saveurs et harmonie des textures se rejoignent dans des compositions colorées et parfumées. Saint jacques croque sel aux graines de courge et corail et dos de chevreuil rôti par exemple avec pour terminer un carpaccio de poire coeur praliné pécan mousse légère au caramel, léger et savoureux. Le chef sommelier, Cyrille Bajolet saura vous éclairer pour le meilleur accord mets vin sur une carte riche et bien conçue. Le service est sans défaut.

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