Evian Resort

Patrice VANDER
Quai Baron de Blonay, 74501 EVIAN LES BAINS CEDEX
Romantique Gastronomique

L'expérience

Table de l'hôtel Royal*****, la barre est logiquement placée très haute pour honorer la réputation de ce palace parmi les plus célèbres du monde. L'expérience est forcément un peu magique, un cadre d'un luxe rare, avec au plafond les sublimes fresques de Gustave Jaulmes, tandis qu'à l'horizon le Léman expose ses charmes tranquilles... Dans l'assiette, le chef Patrice Vander y dispose son expérience et sa sensibilité, pour exploiter au maximum les potentiels d'un terroir noble et choisi, pour un résultat à la hauteur des promesses. Ainsi à la carte, homard bleu, araignée façon tartare aux herbes et huile de basilic, saint-pierre, carottes, pêche et verveine, suprême de poularde de Bresse clouté au foie gras, fines herbes et vin jaune, chocolat Guanaja, grué de cacao et crème fumée… Cave exceptionnelle.

Tél : +33450268500 evianresort@secretbox.fr
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