Chateau De La Pioline

Pierre REBOUL
260 rue Guillaume du Vair, 13290 AIX EN PROVENCE
Romantique Gastronomique

L'expérience

Le lieu est magnifique et jamais nous n'avons ressenti une telle plénitude dans la cuisine de Pierre Reboul : de l'audace, de l'imagination, nous les avons toujours constatées et encouragées chez ce chef déjà multi-récompensé par le guide et lors des Gault&Millau Tours. Mais depuis qu'il a pris ses quartiers hors du centre, dans ce château de la Pioline où il est vraiment comme chez lui, le sentiment des convives est celui de vivre un moment de grâce dans une auberge du bonheur. Les menus sont à l'aveugle, laissant le libre-arbitre au créateur et donc les plats changent d'une saison à l'autre, d'un arrivage à l'autre. Mais il y a toujours cette recherche du goût vrai dans des expériences variées, avec cette patte malicieuse qui donne de la fantaisie aux créations, dans le flamby de foie gras au caramel comme dans sa lecture de la bouillabaisse ou l'adaptation de la volaille de Bresse. Une belle table, un beau service, un sommelier à l'écoute qui virevolte avec les accords. Une petite marche de plus sur l'escalier aixois.

Tous les coffrets cadeaux
CHATEAU DE LA PIOLINE

Les coffrets cadeaux officiels Chateau De La Pioline