
Hotel D'europe - La Vieille Fontaine
L'expérience
Toujous so chic, toujours raffinée, la table de l'hôtel d'Europe attire toujours l'aristocratie locale. Et à juste titre, car le lieu est historique et charmant, la cour intérieure très agréable et le service est toujours celui d'une grande maison. Les chefs passent, la qualité demeure, et Pascal Auger, en place depuis trois ans, est le digne successeur d'une grande lignée. Pour ne pas perdre ses économies, le déjeuner à 42 e est une excellente option pour savourer le charme des lieux, ainsi que le poupe maquereau à la flamme miel de châtaignier et citron vert, la pêche du jour en bouillabaisse moules seiche en empura ou le paleron de cochon oignons courgette violon bouillon de cèpes secs. Des produits nobles dans le beau menu Inspiration en quatre services pour 90 €, une belle et vaste cave sur les rhônes du Sud, châteauneuf en tête.
