Hotel Ile De La Lagune

Frédéric BACQUIE
Boulevard de l'Almandin, 66750 Saint Cyprien
Romantique Gastronomique

L'expérience

Le site est étonnant, celui d’une lagune à l’écart de l’agitation touristique. Frédéric Bacquié a investi les lieux avec toute sa passion et son savoir-faire, ne lâchant jamais le moindre pouce de terrain, ne transigeant jamais sur la qualité des produits qu’il travaille. De beaux poissons d’arrivage, des viandes soigneusement sélectionnées, des légumes au meilleur de leur fraîcheur, les deux toques sont évidentes pour le tourteau à la mangue, salicorne et courgettes grises, la langoustine au crémeux de cèpes rôtis et le loup sauvage aux artichauts violets. La terrasse est délicieuse, le service souriant, et la cave est très bien commentée par un sommelier passionné.

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