Hotel Le France

L'expérience

Rendons une fois de plus hommage à Jérôme Brochot, qui tient sa maison dans son standing et son éclat au cœur de cette ville active au passé minier, qui n’est pas une grande métropole, et où il s’est fait un nom et une réputation d’un quart de siècle. On peut aussi saluer la performance, le tour de force même, de présenter un menu du marché à 35 € avec autant de produit et de travail, un pot-au-feu de homard en consommé gélifié, bisque de crustacés, un filet de veau, légumes de saison, jus brun corsé et le dessert de saison de la maison Gautheron au Creusot. Deux menus cachés à 55 et 95 €, cave de bonnes références à tarif serré.