Hôtel Le Moulin De L'abbaye

Ramsès Navarro
1 route de Bourdeilles, 24310 Brantôme
Romantique Affaires Gastronomique Traditionnelle

L'expérience

Il n’était pas facile de prendre le relais de l’excellent Jean-Michel Bardet mais la direction de cette très belle et régulière maison a su, comme chaque fois, dénicher la perle rare. Le nouveau chef, Ramses Alan Navarro vient du Mexique et, après avoir fait ses armes dans l’un des plus prestigieux restaurants de la capitale aztèque, c’est en France qu’il a choisi de se perfectionner, auprès des frères Raimbault notamment. Le voici désormais au cœur du Périgord où il a choisi de travailler en fonction des saisons et du marché du jour, proposant de découvrir sa cuisine sous la forme d’un menu carte blanche où ses origines latines s’effacent le plus souvent devant un classicisme assumé et un hommage à la région et à ses producteurs. La terrasse est toujours aussi magique, donnant directement sur la Dronne, et le service est à la hauteur de l’estampille Relais&Châteaux.

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Hôtel Le Moulin de l'Abbaye

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Hôtel Le Moulin de l'Abbaye - Menu Dégustation en 7 services
Menu Dégustation en 7 services
Découvrez le Relais & Châteaux Moulin de l’Abbaye avec son menu Dégustation Surprise qui varie au rythme des saisons et des produits du marché.