Hotel Le Pigonnet

Thierry BALLIGAND
5 AVENUE DU PIGONNET, 13090 AIX EN PROVENCE
Classique

L'expérience

Une des plus belles maisons de la ville, ce magnifique château du XVIIIe siècle est aujourd'hui un hôtel de beau standing, dont l'histoire commencée en 1924 perdure aujourd'hui. Entre les jardins à la française, le charme provençal et le luxe des intérieurs, conservées comme un musée, les assiettes de Thierry Balligand s'insèrent adéquatement, reprenant à son compte les grands produits de la gastronomie française, dans une veine classique et bien faite. Ainsi à la carte, les artichauts poivrades, cèpes grillés et ventrèche, le filet de daurade royale, conchiglioni de légumes d'été au pistou, la volaille de Bresse façon tournedos, girolles clous, paisses au romarin, ou encore le soufflé au caramel chaud et sorbet yuzu. Service professionnel.

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HOTEL LE PIGONNET

Les coffrets cadeaux officiels Hotel Le Pigonnet

HOTEL LE PIGONNET - L'ESCAPADE AIXOISE Une échappée belle
L'ESCAPADE AIXOISE Une échappée belle
Laissez-vous séduire par l'animation ensoleillée et culturelle d'Aix-en-Provence. Visitez un des joyaux artistiques de la ville, le Centre d'Art Caumont. Détendez-vous dans le havre verdoyant des jardins du Pigonnet avant un repas délicat. Laissez-vous porter, votre séjour est complet.
HOTEL LE PIGONNET - LE MENU GOURMET Pour les fins palais
LE MENU GOURMET Pour les fins palais
Découvrez ou redécouvrez la cuisine de notre Chef Thierry Balligand, aux saveurs et couleurs de produits locaux et de saison. Sur la terrasse donnant sur les jardins à l'ombre des châtaigniers centenaires ou dans la salle lumineuse et panoramique, le plaisir est dans l'assiette.
HOTEL LE PIGONNET - LE MENU GOURMET avec Champagne
LE MENU GOURMET avec Champagne
Découvrez ou redécouvrez la cuisine de notre Chef Thierry Balligand, aux saveurs et couleurs de produits locaux et de saison. Sur la terrasse donnant sur les jardins à l'ombre des châtaigniers centenaires ou dans la salle lumineuse et panoramique, le plaisir est dans l'assiette.