Les Trésoms Lake & Spa Resort, Annecy

Eric PROWALSKI
15 Boulevard de la Corniche, 74000 Annecy
Romantique Affaires Gastronomique

L'expérience

La passion qui anime cette maison luxueuse dominant le lac au calme et à l'extérieur de la ville, mais à 10 mn à pied du centre, est un atout considérable. Car elle touche autant les propriétaires, Véronique Droux et son époux, que le chef Eric Prowalski, ce qui rejaillit sur la brigade en entier comme sur l'ensemble du personnel de ce superbe hôtel. La cuisine du chef est engagée, locale, à bases classiques finement revisitée, à l'image de ce magnifique brochet à la cuisson d'une absolue précision, salicornes, coques et soupe de poisson du bassin d'Arcachon réalisant une plaisante passerelle entre lac et océan. Chaque assiette est travaillée tout en respectant le terroir (variation sur l'abondance) ou la tradition (une gourmande purée avec un jus de volaille), le "e;ris au lait de mon enfance"e;, dans un biscuit léger clôturant cette agréable séquence et confirmant les toques. Très bon jeune service, attentif aux conseils comme aux sollicitations, cave de grands crus, avec un sommelier émérite s'intéressant de près au vignoble régional.

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Les Trésoms Lake & Spa Resort, Annecy

Les coffrets cadeaux officiels Les Trésoms Lake & Spa Resort, Annecy

Les Trésoms Lake & Spa Resort, Annecy - Coffret Cadeau Menu "Alchimie" - 6 services
Coffret Cadeau Menu "Alchimie" - 6 services
Goûtez à une symphonie gastronomique avec ce menu « Alchimie » Le Chef Eric Prowalski instaure un dialogue entre ses terres d'origines : de la Côte d'Argent à sa Terre d’adoption la Savoie.
Les Trésoms Lake & Spa Resort, Annecy - Coffret Cadeau Menu "L'Odyssée" - 8 services
Coffret Cadeau Menu "L'Odyssée" - 8 services
Laissez vous embarquer par une expérience gastronomique unique avec ce menu en 8 Temps, chaque plat est une découverte, un véritable dialogue entre les origines du chef : de la Côte d'Argent au Lac d'Annecy.
Les Trésoms Lake & Spa Resort, Annecy - Coffret Cadeau Menu du déjeuner : "Autour d'un Plat"
Coffret Cadeau Menu du déjeuner : "Autour d'un Plat"
Découvrez la cuisine du Restaurant La Rotonde, récompensé d'une étoilé au Guide Michelin et de 3 Toques au Gault et Millau,Avec ce coffret cadeau Gastronomique, le Chef Eric Prowalski vous plonge dans un dialogue entre le bassin d'Arcachon et le Lac d'Annecy et fait honneur aux produits régionaux et de saison.