Menu Grain Noble en 4 Plats
Profitez d'un moment de plénitude à la table du Chef Jérôme Schilling du Restaurant LALIQUE, deux étoiles au Guide MICHELIN France.
Hotel & Restaurant Lalique Chateau Lafaurie-Peyraguey
Jérôme Schilling
Lieu-dit Peyraguey, 33210 Bommes
L'expérience
En s’offrant les services de Jérôme Schilling, transfuge de la Villa Lalique (également dans le giron de Silvio Denz), le château Lafaurie-Peyraguey a réussi son casting. Trois belles toques déjà pour cette table inaugurée pendant l’été 2018 qui a prouvé que les domaines viticoles avaient raison de se lancer sur le créneau de la restauration ambitieuse. Dans cette salle au luxe discret (assiettes en porcelaine Fürstenberg, ronds de serviette Christofle, multiples éléments de décor signés Lalique…), ouverte sur le vignoble, la cuisine de l’ancien bras droit de Jean-Georges Klein jouit d’un écrin à sa mesure : tomates de Saint-Pierre de Mons, burrata fumée et vanille, cabillaud de ligne, miso et petit chou blanc, cochon noir de Bigorre, maïs doux et truffe d’été pour une séquence vraiment percutante qui se conclut sur un dessert tout en légèreté, autour du citron. Très belle cave, avec de nombreux grands crus dont ceux du domaine.
Les coffrets cadeaux officiels Hotel & Restaurant Lalique Chateau Lafaurie-Peyraguey
Séjour Lalique
Au coeur du Sauternais, le Château Lafaurie-Peyraguey surplombe les paysages vallonés des vignobles mythiques de l'appellation. Laissez-vous aller à un art de vivre de charme le temps d'une nuit dans notre Hôtel Relais & Châteaux, havre de paix et d'harmonie entre l'art et le vin.
Séjour Romantique
En amoureux, le Château Lafaurie-Peyraguey Hôtel & Restaurant LALIQUE vous accueille pour partager un séjour romantique et délicat dans l'une de nos chambres Deluxe. Le Maître de Maison vous réserve une bouteille de champagne Deutz "Cuvée Villa René Lalique", ainsi qu'un bouquet de fleurs.
Séjour de Légende
Niché sur les hauteurs du plus grand terroir de Sauternes, le Château Lafaurie-Peyraguey, Premier Grand Cru Classé, vous accueille le temps d’un séjour pour un voyage de légendes.
Voyage en millésimes
A l’issue de la visite du domaine, du cuvier, des chais et de la chapelle, laissez aller vos sens le temps d’une dégustation verticale de quatre millésimes de notre Premier Grand Cru Classé. Cette expérience ouvrira vos papilles à la magie du Sauternais et vous révélera ce qui fait d’un millésime une grande émotion au fil des ans.
D'or et d'accords
Pour les fins gourmets, le Château Lafaurie-Peyraguey propose de savourer des accords inédits ! Après avoir découvert la propriété, vous profiterez d’un moment privilégié. Des bouchées élaborées par le Chef Jérôme Schilling du Restaurant LALIQUE, deux étoiles au Guide MICHELIN France 2022, vous seront servies avec trois vins recommandés par le responsable de l'oenotourisme. Au cours d’une dégustation commentée, les vins de Sauternes vous livreront de nouveaux secrets et de belles émotions.
Chambre SUPERIEURE et Menu Grain Noble en 4 Plats
Offrez-vous une nuit de charme dans notre Hôtel Relais & Châteaux, en chambre SUPERIEURE, 25m2 de superficie, vue sur la cour interieure, puis partez à la découverte de 400 ans d’histoire, d’hommes et de vignes et de vins…Profitez ensuite d'un déjeuner ou dîner au Restaurant LALIQUE, deux étoiles au Guide MICHELIN France, avec le menu Grain Noble servi en 4 plats.
Menu Complet Grain Noble
Profitez d'un moment de plénitude à la table du Chef Jérôme Schilling du Restaurant LALIQUE, deux étoiles au Guide MICHELIN France.
