Iida-Ya

Junichi Iida
18 rue Arney, 39100 Dole
Gastronomique Japonnais

L'expérience

C'est une réussite qui nous est chère et fait du bien. Qui aurait parié sur une table japonaise dans la cité de Pasteur ? Aujourd'hui, la table de Junichi Iida, Jeune Talent Gault&Millau il y a déjà six ans, est pratiquement une institution et les Jurassiens se font réellement plaisir en quittant la croûte aux morilles et la boîte chaude pour les raffinements de cette cuisine sous influence mais surtout pleine de saveurs et d'idées : tartare de thon rouge haché au gingembre, tempuras de gambas, poisson, légumes, gyozas végétariens, assiette de sushis, udon au canard ou aux gambas et des plats plus personnels, comme le turbot pané aux épices et œufs de saumon ou la friture de ris de veau marinée au saké sauce soja ail et gingembre purée de patate douce. En liquide, des bières japonaises, un vaste choix de saké, une dégustation au verre, et une carte des vins qui se tient bien, avec une impressionnante connaissance du vignoble local (Puffeney, Clairet, Tissot, Montbourgeau...) et des découvertes en toutes régions. Et de nombreux produits disponibles, à emporter, à la boutique.

Tous les coffrets cadeaux
IIDA-YA

Les coffrets cadeaux officiels Iida-Ya

IIDA-YA - Menu Gourmand
Menu Gourmand
Le temps d'un déjeuner ou d'un dîner, découvrez le Menu Gourmand du Restaurant IIDA-YA.
IIDA-YA - Menu Découverte
Menu Découverte
Le temps d'un déjeuner ou d'un dîner, découvrez le Menu Découverte du Restaurant IIDA-YA.
IIDA-YA - Menu Dégustation
Menu Dégustation
Le temps d'un déjeuner ou d'un dîner, découvrez le Menu Dégustation du Restaurant IIDA-YA.