Jiva Hill Resort

Jean-François Vasseur
Route d'Harée, 01170 Crozet
Gastronomique

L'expérience

A 10 minutes de l'aéroport de Genève et au cœur du parc du haut Jura, le Jiva hill joue joliment la carte de la sobriété et de l'élégance qu'il s'agisse du décor très "naturel" bois clair et verre ou de la cuisine raffinée avec une carte renouvelée tous les deux mois environ. Les produits sont de qualité et affichent leur dignité, opéra de foie gras mangue et pain d'épices, le pâté en croûte de Daniel Gobet, sandre snacké jeunes poireaux grillés et sauce matelote, suprême de pintade. Les desserts de Juan Leiro sont plaisants à l'instar de cette mangue rôtie à l'huile d'olive et au miel. La carte des vins, élaborée par Emilie Deterne est bien conçue.

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