La Ferme Saint Simeon

L'expérience

Ce Relais & Châteaux 5 étoiles est l'un des plus beaux hôtels de la côte, une ancienne maison d'artiste du XVIIe siècle, où les rêveurs trouvaient idéalement refuge. Le charme historique de ces pièces boisées à tomettes délivre une atmosphère bourgeoise et réconfortante, une retraite normande où le luxe et le terroir vont bien ensemble. En cuisine, le chef Matthieu Pouleur célèbre la région au travers d'assiettes pleines de noblesse, compilées dans un menu démarrant à 110 € pour sa version courte, jusqu'à 175 € pour sa version longue, où se croiseront une entrée de cèpe et d'andouille de Vire, un turbot au curry et à la courge, un homard bleu au vin rouge et à la sauge, du veau avec le coco de Paimpol et des coquillages, les incontournables fromages de Normandie et un dessert au sarrasin et whisky normand. Le service est à la hauteur du programme.