La Maison D'uzes

L'expérience

Evidemment, en pleine saison estivale, l’accès à la délicieuse cité médiévale n’est pas une mince affaire. Mais goûter aux charmes de cette noble demeure, inscrite aux Monuments Historiques, vaut bien ce petit sacrifice. Les chambres offrent un luxe discret et la table, confiée depuis quelques années à Christophe Ducros, offre juste ce qu’il faut d’exclusivité pour convaincre : vittelo tonnato, fleurs de courgettes farcies, bouillon floral au basilic et truffes de la Saint-Jean, figues de pays, fenouil acidulé, émulsion figues et thé Rooïbos pour un ensemble à trois solides toques. Service souriant et pro, cave intéressante, avec de jolies trouvailles sur la région. Charmant patio pour des dîners en amoureux.