La Marande

L'expérience

Entre Tournus et Mâcon, cette maison cossue accueille des chambres pour la nuit et une belle gastronomie signée Philippe Michel. Avec son épouse Élisabeth, il entretient une expérience traditionnelle régionale et bourgeoise, idéale pour les grandes occasions. Le menu «Plaisir» à 48 € est un bon compromis, avec le dos de cabillaud caramélisé au thym et romarin, sauce vin blanc et moules de bouchot, une tranche de côte de veau, légumes de saison et jus réduit. Cave bourguignonne.