La Nouvelle Auberge

Bernard LERAY
9 route Nationale, 68230 Wihr-au-Val
Romantique Classique Gastronomique

L'expérience

Si Bernard Leray fait l'unanimité dans la région, c'est par sa droiture autant que par son talent. Et inutile de détailler ses actions de soutien à sa région durant le confinement, sa modestie en souffrirait. L'accueil et l'atmosphère, à la fois détendue et de standing, sous la supervision de Martine, s'allient à cette cuisine précise, alerte et toujours en mouvement de Bernard, passionné par sa région autant que par l'expérimentation de nouvelles saveurs : soupe d'escargots jus de persil aillé consommé de boeuf et tartine de fricassée d'escargots, pigeonneau escalope de foie gras chaud et fleischnacka de pigeon comme un chou farci, et la même veine dans les desserts avec le macaron café crémeux potimarron gel potiron muscade brunoise butternut sorbet potimarron gel café... De belles références classiques en cave, un large choix au verre.

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LA NOUVELLE AUBERGE

Les coffrets cadeaux officiels La Nouvelle Auberge

LA NOUVELLE AUBERGE - Coffret Plaisir
Coffret Plaisir
Le temps d'un déjeuner ou d'un dîner, découvrez le menu "Plaisir" au Restaurant Gastronomique.
LA NOUVELLE AUBERGE - Coffret Gourmand
Coffret Gourmand
Le temps d'un déjeuner ou d'un dîner, découvrez le menu "Gourmand" au Restaurant Gastronomique.
LA NOUVELLE AUBERGE - Menu Carte du Terroir
Menu Carte du Terroir
Le temps d'un déjeuner, découvrez une cuisine traditionnelle alsacienne en choisissant à la carte du Bistrot de la Nouvelle Auberge.