L'auberge De La Pomme

L'expérience

Douillettement installé dans la grande salle confortable ou dans le beau jardin qui borde l'Eure, on apprécie la cuisine de William Boquelet, ses assiettes généreuses et accomplies composées de produits plutôt locaux et toujours de qualité, travaillés à la façon du jour et selon l'inspiration du chef qui aime à se renouveler. Sole pochée langoustines et saint-jacques, quasi de veau rôti en cocotte tartelette de sarrasin mousseline de panais ou ris de veau croustillants aux morilles jus crémé et asperges blanches, trois desserts au choix dont un soufflé aux pommes et calvados qui honore le Normandie. Un menu du jour, pour les déjeuners en semaine permet de découvrir le lieu et la cuisine du chef. La carte des vins, bien construite, est assez classique. Service inégal.