Menu "Charolais", hors boissons
Au cœur du terroir Charolais, le chef étoilé Frédéric Doucet vous invite à découvrir les spécialités du terroir autour d'un menu unique dans sa brasserie.
L'annexe de la grande maison Doucet, juste en face, fait un bistrot étape de belle tenue. Dans le cadre comme dans le service, la prestation est solide et professionnelle, et «l'Inspiration du moment», à 31 €, vaut son pesant de charolais, toujours inscrite dans la fraîcheur saisonnière : tarte tomate et poivrons salade d'artichauts du jardin et scampis, aïoli de morue confite à l'huile, fricassée de rognons de veau, beurre de pamplemousse à la coriandre et mousseline de pomme de terre. Desserts légers et bien pensés, bon choix vinicole sur toute la région, jusqu'en beaujolais.