L'adresse de coeur de Guy Savoy, cette table fétiche où se déroulent tant de beaux repas d'affaires. On aime le luxe et l'exceptionnel de l'Hôtel de la Monnaie, mais on revient toujours rue Arsène Houssaye pour le confort discret de cette table très parisienne où la cuisine bourgeoise est à son acmé, modernisée selon l'époque et la saison : foie gras rôti pèche verveine au céleri branche, carpaccio de langoustines, turbot poché poireau grillé couteau sabayon au beurre de sauge, ris de veau au vadouvan jus de cresson et blette rôtie. Service impeccable, belle cave classique, très bon et original vacherin fraise petit pois en dessert.
