Le Clos Pierrepont

Julien LEPINE
56 route de Draguignan, 83131 Montferrat
Romantique Bistrot et brasserie Cuisine d'auteur

L'expérience

L'histoire se déroule comme prévu pour Magali et Julien, couple bosseur et sincère qui ne voulait pas d'un palace pour snob mais d'une vraie maison dans un bel environnement. C'est chose faite avec cette maison calme qu'ils ont aménagé au fil du temps pour la rendre confortable, et embellie chaque année. Julien est un chef de talent qui connaît la région et ses produits. Son menu à 32 € est une bonne affaire, celui à 44 € montre un peu plus, avec le bon foie gras et escabèche d'anguille fumée et nectarine, la daurade sébaste jus de bouillabaisse rafraîchi à la verveine, l'agneau en trois façons petits légumes farcis jus réduit à la sauge, le macaron chocolat au lait et abricot confit glace pâte d'amande. La carte des vins est bien constituée, avec une bonne représentation régionale (Sarrins, Roubine, Font du Broc, Hauvette, Simone...) et de belles références dans chaque région.

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