Le Grand Hôtel Cabourg - Mgallery By Sofitel

Jérôme LEBEAU
Promenade Marcel Proust, 14390 CABOURG
Affaires Classique

L'expérience

Dans le Grand Hôtel de Cabourg, l'ambiance proustienne de la table n'est pas tout aussi présente qu'attendue, mais le luxe ne manque pas, ni la vue, ni les beaux produits de la gastronomie nationale. L'expérience est à la hauteur des lieux, et tout en contemplant la mer, on pourra découvrir les compositions du chef, à un prix attendu : tourteau décortiqué, variation autour de la carotte, grenade, eau de mer et tuile au sarrasin, la lotte cuite en basse température, chou Pak Choi, orange sanguine, coco et curry, poivre à la passion, un pigeonneau de la suisse normande, panais, mandarine, viennoise et jus de pigeonneau au café, une poire pochée, sablé amande et sarrasin, panne cotta à la fleur d'oranger et sorbet fromage blanc. Cave classique.

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Les coffrets cadeaux officiels Le Grand Hôtel Cabourg - Mgallery By Sofitel

Le Grand Hôtel Cabourg - MGallery by Sofitel - Menu Balbec
Menu Balbec
« Curiosité, Audace, Passion, sont le véritable CAP de notre profession » Jérôme Lebeau, Chef Exécutif du Grand Hôtel de Cabourg.
Le Grand Hôtel Cabourg - MGallery by Sofitel - Menu Dégustation
Menu Dégustation
Pureté, légèreté, sensibilité, excellence du produit sont les maîtres-mots de notre Chef Exécutif Jérôme LEBEAU.