Le Logis De La Cadene

Alexandre BAUMARD
3 PLACE DU MARCHE AU BOIS, 33330 Saint-Émilion
Affaires Classique

L'expérience

Né en 2014 par la volonté des propriétaires de Château l’Angélus d’offrir une belle table à leurs hôtes, ce Logis de la Cadène a mis la main sur une pépite en la personne d’Alexandre Baumard. Ce dernier a gravi patiemment les étapes, pas à pas, se souvenant notamment de son passage chez Christophe Bacquié que les honneurs ne se réclament pas mais se méritent. Grand de demain l’an dernier en même temps qu’il décrochait une troisième toque, le jeune chef semble plus que jamais épanoui et sûr de son métier : tatin de tomates cerises de Christophe Latour, tartare de thon ikéjimé cru et fumé et sorbet tomate/basilic, cabillaud cuit en basse température, coques, palourdes et salicornes et beurre blanc marinière, parfait glacé à l’huile d’olive, confit et sorbet myrtille et faisselle citronnée mousseuse pour une séquence en trois plats et 75 € à l’excellent rapport prix/plaisir. Cave d’excellent niveau, à la fois immense et impressionnante, service pro et décontracté.

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LE LOGIS DE LA CADENE

Les coffrets cadeaux officiels Le Logis De La Cadene

LE LOGIS DE LA CADENE - Menu en Trois Temps
Menu en Trois Temps
Hommage à ses mentors, Alexandre Baumard reprend les classiques de la gastronomie française en y apportant sa touche de créativité, un zeste de modernité et de finesse.
LE LOGIS DE LA CADENE - Menu en Sept Temps
Menu en Sept Temps
Le chef Alexandre Baumard vous partage ses inspirations du moment à travers 7 compositions originales, savamment ponctuées de mets différents riches en couleur, d’associations étonnantes et de saveurs nouvelles.
LE LOGIS DE LA CADENE - Séjour Coup de Cœur
Séjour Coup de Cœur
Situé sur une petite place au cœur de la cité médiévale, le Logis de la Cadène vous accueille dans un cadre calme et plein de charme, où tout incite au plaisir.
LE LOGIS DE LA CADENE - Séjour en suite
Séjour en suite
Le Logis de la Cadène offre un cadre enchanteur où l’on peut séjourner dans une délicieuse atmosphère raffinée et découvrir les nombreux joyaux de Saint-Émilion.
LE LOGIS DE LA CADENE - Séjour bien-être
Séjour bien-être
Une bulle de bien être au cœur de Saint-Emilion : hammam, sauna, espace de fitness, salle de massage, nous avons créé pour vous un véritable havre de paix. Découvrez notre "Séjour bien-être" et évadez-vous dans cet écrin de raffinement dédié à votre beauté et à votre sérénité.