Le Mirazur

Mauro Colagreco
30 avenue Aristide BRIAND, 06500 MENTON
Romantique Gastronomique Cuisine d'auteur

L'expérience

Nous avons connu Mauro dans son apprentissage des bienfaits de la nature, la découverte de la biodynamie et sa volonté farouche de s’inscrire dans une démarche d'harmonie avec son environnement. Aujourd'hui, nous avons presque l'impression, tant il semble en maîtrise et en contrôle de ses éléments, qu'il dicte ses conditions aux saisons, au temps qui passe, et bien sûr aux séquences qu'il organise dans cette superbe salle en équilibre entre France et Italie, devenue par un design remarquable l'une des plus belles de la Riviera. Le chef est à lui seul un astre autour duquel gravitent des jardins, des soleils, des fleurs et des fruits. Entre la pêche de San Remo toute proche, les fermes et les vergers des alentours, il peint la nature comme personne, saisie dans l'instant à travers ce qu'il nomme lui-même une véritable expérience sensorielle. Bien sûr il faut savoir lâcher prise, se laisser aller, s'abandonner devant ces assiettes suaves et voluptueuses qui vous transportent dans son univers avec un grand pouvoir de persuasion et de séduction. La jeune équipe de salle est remarquable, donnant les bons conseils, notamment sur les vins très bien choisis pour le pairing, et bien sûr de tous les vignobles.

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LE MIRAZUR - Menu « Univers Mirazur »
Menu « Univers Mirazur »
Vivez l’expérience Mirazur au sein d’un décor idyllique à travers un menu personnalisé au gout de chaque convive et en quatre variations.