Le Moulin Des Ecrevisses

Christophe VOISIN
Route de Boves, 80250 AILLY-SUR-NOYE
Romantique Gastronomique Traditionnelle

L'expérience

Ce superbe moulin en briques installé dans un vaste parc privé et arboré fait partie de nos coups de cœur dans le département. Le détour y est vraiment dépaysant et, même si l’activité traiteur est un pan économique important de cette maison (il faut bien vivre lorsqu’on est autant isolé), la table vaut vraiment la halte pour sa cuisine intelligente et orientée vers un terroir modernisé. La terrasse installée à l’arrière du restaurant et donnant sur la rivière est absolument divine et permet de goûter en toute quiétude aux plats signés Christophe Voisin : cannelloni de crabe et crème de coriandre, dos de cabillaud snacké, lentilles de Quiry le Sec et encre de seiche, poire à l’hibiscus et moussé pralinée… La cave, longtemps trop portée vers le négoce, progresse chaque année, et le service sait se faire discret et prévenant.

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LE MOULIN DES ECREVISSES - Menu du Moulin
Menu du Moulin
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