Menu Cocotte du Vivarais
Savourez des mets de qualité dans la pure tradition lyonnaise.
Le Vivarais
Audrey Jacquier
1 pl Gailleton, 69002 Lyon 02
L'expérience
Depuis des lustres, le Vivarais est un ardent défenseur de ce qui fait la richesse de la cuisine lyonnaise, des traditions, des recettes mais aussi une personnalité pour la faire vivre et évoluer. Audrey Jacquier, fille de son père, et formée à la maison, adapte donc avec panache les préceptes familiaux pour faire avancer dans le bon sens cette salle accueillante, proche de Bellecour et du fleuve : galantine de lapin à la sauge chutney des mères lyonnaises, pâté en croûte Richelieu, raie bouclée aux câpres capucines et beurre noisette, porcelet rôti à la broche, noix de ris de veau en cocotte. Tout est bien fait, avec de la saveur et du savoir, les fromages viennent de chez la Mère Richard, le brouilly de chez Ferraud. Bon menu Cuisine en scène à 39 €.
Les coffrets cadeaux officiels Le Vivarais
Menu Cuisine en Scène
Savourez notre menu Cuisine en Scène avec les produits qui ont fait la réputation de la maison : Pâté en croute Richelieu, porcelet rôti farci, quenelle de brochet...Un moment gourmand et savoureux à partager à 2.
Atelier Cuisine
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