Menu Cocotte du Vivarais
Savourez des mets de qualité dans la pure tradition lyonnaise.
Le Vivarais
Audrey Jacquier
1 pl Gailleton, 69002 Lyon 02
L'expérience
Une histoire d'héritage, celui de 100 ans d'existence, et une transmission de père en fille, de Williams à Audrey Jacquier, qui font ainsi vivre une belle tradition lyonnaise. La maison fait les classiques du registre depuis 1917, dans un cadre en phase, le splendide pâté croûte Richelieu d'Audrey, la truite fario en deux façons, dorée au sautoir, sauce Albufera, la caille des Dombes dorée au sautoir et mousseline de panais, le pigeon Miéral en cocotte aux gousses d'ail confites, le soufflé glacé aux éclats de marrons confits. Cave adéquate.
Les coffrets cadeaux officiels Le Vivarais
Menu Cuisine en Scène
Savourez notre menu Cuisine en Scène avec les produits qui ont fait la réputation de la maison : Pâté en croute Richelieu, porcelet rôti farci, quenelle de brochet...Un moment gourmand et savoureux à partager à 2.
Atelier Cuisine
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