L'emulsion

Romain HUBERT
57, Route de Lyon, 38080 Saint-Alban-de-Roche
Romantique Affaires Gastronomique

L'expérience

C'est la logique de Gault&Millau : les Jeunes Talents poussent et s'épanouissent. Romain Hubert fait partie de ces chefs en devenir, dont on peut parier que l'ascension ne va pas s'arrêter. Jeune Talent il y a trois ans, deux toques aujourd'hui, nous pouvons d'ores et déjà prédire que ce cuisinier a de l'avenir. A la façon dont il mène sa barque, dont il respecte ses producteurs, dont il entoure chaque assiette de soin et de passion, il est prévisible que l'émulsion va prendre. Le menu à 56 €, en quatre services, est la porte d'entrée pour découvrir son talent (même si la formule du déjeuner, à 44 €, mérite autant d'attention), et savourer le moment dans cette salle si bien menée par son épouse Oriane. Cave de découvertes également, sur de petits domaines isérois comme sur la vallée du Rhône, avec également de belles étiquettes.

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L'Emulsion

Les coffrets cadeaux officiels L'emulsion

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Le temps d'un déjeuner ou d'un dîner, découvrez le menu "Découverte" au Restaurant Etoilé L'émulsion.
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Le temps d'un déjeuner ou d'un dîner, découvrez le menu "Dégustation" au Restaurant Etoilé L'émulsion.
L'Emulsion - Dîner au champagne à 2
Dîner au champagne à 2
Le temps d'un déjeuner ou d'un dîner, venez découvrez le menu "Dégustation" accompagné d’un champagne Blanc de blancs Grand Cru