Les Gastronomistes

Charly Salierno
1 rue Ferrandière, 69002 Lyon
Bistrot et brasserie Français

L'expérience

Célèbre institution lyonnaise qui fait vibrer la rue Pleney depuis plus d'un siècle, elle est aujourd'hui gérée par Fabien Chalard et Julien Géliot, qui perpétuent les grandes traditions françaises. Dans ce cadre classique, avec vitraux, banquettes en velours et mise en table bourgeoise, les classiques et les produits nobles sont au rendez-vous : homard bleu en médaillon, raviole en imprimé d'herbe et bisque de homard corsée, pain de brochet, tétragone et champignons, sauce homardine, la volaille de Bresse aux morilles et sauce crème au vin jaune. Desserts classiques. Cave bien équipée en Rhône.

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