Maison Clovis

L'expérience

Aucun doute sur les qualités de Clovis Khoury : c'est un excellent cuisinier, et sa maison du côté des Brotteaux est une promesse de belle soirée. Il suffira de cette étincelle, de ce petit supplément d'animation qui rend l'assiette encore plus belle, à travers des assiettes toujours bien construites, y compris dans un simple menu déjeuner. Les autres formules sont cachées, mais la tourte de poularde de Bresse au foie gras, la joue de bœuf mousseline de potimarron ou le ris de veau qui fait toujours autorité vous auront convaincu de votre choix. Cave classique bien structurée.