Maison Demarcq

L'expérience

Un noble cadre que cette maison ancienne dans le Cambrai historique, avec un joli décor contemporain en harmonie avec les cheminées, hauts plafonds, moulures et grands lustres. Patrice et Antoine Demarcq, le père et le fils, travaillent en binôme pour offrir aux Cambrésiens une lecture actuelle et raffinée d’une cuisine de tradition mâtinée de terroir : huîtres foie gras magret de canard et moelle, bouillon de volaille et champignons, côte de turbot au beurre blanc de sésame, veau cuit sur coque de noix jus de veau au soja légumes verts à la française… Un bon et juste menu à 49 €, des desserts soignés, une vaste cave classique.