Relais & Chateaux Pierre Orsi

L'expérience

Institution lyonnaise, la table comme le chef, une référence de toute une génération ; l'ancien apprenti de Paul Bocuse est aujourd'hui le parrain de la capitale des Gaules. On s'y rend comme en pèlerinage, pour découvrir ou se rappeler le bon goût des choses, qui incarnent un style national dont la renommée dépasse les frontières, celle de la langoustine en carpaccio à l'huile d'olive, du foie gras de canard en ravioles, au jus de porto et truffes, du homard en tronçons en barigoule d'artichaut, du pigeonneau rôti en cocotte, gousses d'ail confites en chemise, et des belles pâtisseries du pays dans une atmosphère unique comme celle d'un théâtre. Cave exceptionnelle.