Restaurant Buerehiesel

Eric WESTERMANN
4 Parc de l'Orangerie, 67000 Strasbourg
Romantique Affaires Gastronomique Français Cuisine d'auteur

L'expérience

Comme nous avons eu si souvent l'occasion de le répéter, chaque soir, chaque repas, quel que soit le restaurant, fut-il l’un des plus renommés d'Alsace, offre une nouvelle représentation et un nouvel exercice pour convaincre. Les convives qui ont la chance et le plaisir de fréquenter cette maison magnifique au cœur du parc de l'Orangerie ne viennent pas pour un hommage aux décennies de réputation ou pour célébrer la grande histoire des Westermann père et fils, mais pour eux-mêmes. Car la fête est avant tout la leur et cette soirée leur est consacrée, il faut donc qu'elle soit parfaitement réussie. Alors, en patron et en grand pro, Eric Westermann fait tout pour relever le challenge : il a ce cadre somptueusement alsacien, une équipe dévouée et fière de travailler dans ce lieu, il n'a plus qu'à faire donner une brigade parfaitement coordonnée. Et réjouir les palais divers avec cette cuisine qui oscille entre les références, devant se montrer aussi originale et personnelle que respectueuse. Selon votre envie profonde, vous apprécierez le bel équilibre de la carte, l'anguille fumée et laquée en teriyaki, crème de chou-fleur comme le foie gras gelée au porto et dampfnüdel, le bar jus de viande, aux truffes et mogettes comme le lièvre à la royale ou le pigeon Kieffer feuilleté de béatilles et buewespätzle... A chaque étape, la bonne réponse, le bon choix, avec le sourire d'un service qui respecte une certaine intimité familiale et l'excellence de la sommellerie, Mathieu Binsinger veillant sur une cave considérable et toujours aussi attractive. N'oubliez pas, le cas échéant, les recettes de papa Antoine (grenouilles, poulette en baeckeoffe...) et les desserts inspirés qui savent rester légers et savoureux.

Tous les coffrets cadeaux
RESTAURANT BUEREHIESEL

Les coffrets cadeaux officiels Restaurant Buerehiesel

RESTAURANT BUEREHIESEL - Menu déjeuner
Menu déjeuner
Ce menu est une agréable pause ou un moment d'exception, avec des vins choisis tout en harmonie.
RESTAURANT BUEREHIESEL - Menu Expression
Menu Expression
Ce repas complet, est une parenthèse gourmande offrant une entrée chaude, une entrée froide, un plat principal, le dessert avec les vins sélectionnés par notre sommelier !
RESTAURANT BUEREHIESEL - Menu Dégustation
Menu Dégustation
Ce repas complet est une belle carte de visite de notre Etablissement , offrant cinq plats, dont les fameuses cuisses de grenouille, notre plateau de fromage et un dessert avec les vins en accord.
RESTAURANT BUEREHIESEL - Menu Dégustation, hors boissons
Menu Dégustation, hors boissons
Ce menu est une belle carte de visite de notre Etablissement , offrant cinq plats, notre plateau de fromage et un dessert. Les mise en bouche et mignardises complètent le repas.